Сколько стоит накрыть новогодний стол в Иркутске?

Многие уверены, что богатый новогодний стол — залог успеха в ближайшем будущем. Недаром говорят, как встретишь Новый год, так его и проведешь. И хорошо, если после застолья не будет каких-либо негативных последствий для здоровья. В этом деле помогут диетологи. Несколько полезных советов от специалистов читайте в нашей публикации.

Салаты

Самый популярный салат на новогодний стол, конечно, «Оливье». Для его приготовления нам понадобятся такие ингредиенты: картофель, огурцы-корнишоны, яйцо, зеленый горошек, курица или колбаса, лук, майонез.

Итак, один килограмм картофеля в магазинах Иркутска стоит сейчас около 22 рублей, баночка огурцов-корнишонов 80 рублей, десяток яиц — 60 рублей, банка зеленого горошка 62 рубля. Кило вареной колбасы 250-300 рублей или одна куриная тушка 160-200 рублей. Майонез — 55 рублей. Итого: салат «Оливье» на всю семью обойдется в среднем в 322 рубля.

Конечно, цены на продукты могут довольно сильно отличаться в разных магазинах и супермаркетах — мы учитываем среднюю стоимость ингредиентов.

Второй по популярности новогодний салат — «Сельдь под шубой». Тут таблица цен выглядит таким образом: один килограмм соленой сельди — 140 рублей, картофеля — 22 рубля, свеклы — 30 рублей, моркови — 35 рублей, лука — 25 рублей. Десяток яиц — 60 рублей.

Всего 287 рублей — и салат на вашем новогоднем столе.

Еще один популярный праздничный салат «Цезарь».

Для его приготовления нам понадобятся: куриное филе (220 рублей), салат и зелень (50 рублей), помидоры черри (120 рублей), сыр (200 рублей), полбуханки белого хлеба (15 рублей), чеснок (20 рублей) и оливковое масло (три столовых ложки — 40 рублей).

Итого: 565 рублей, довольно дорогое удовольствие, но оно стоит того (это все-таки один из самых вкусных и популярных салатов!).

Икра, нарезки и новогодние изыски

Ни один новогодний стол не обходится без бутербродов с красной икрой и сливочным маслом. Баночку икры сегодня можно купить за 360-400 рублей. Упаковка хорошего сливочного масла — 120 рублей, батон — от 30 рублей.

К салатам можно подать овощные и мясные нарезки. Кило свежих огурцов можно купить в магазинах и гипермаркетах Иркутска за 160-200 рублей, помидоров — за 120-170 рублей.

Килограмм копченой колбасы или сервелата обойдется в сумму от 400-500 рублей. Красная рыба — горбуша или кета — от 590-700 рублей (за 1 кг).

Баночка маринованных грибов (ассорти) обойдется в 90 рублей.

Конечно, новогодний стол невозможен без горячих блюд. Курица, цыпленок, утка или гусь будет стоить от 200-600 рублей, в зависимости от размера, веса и вида птицы.

Спиртные напитки, чай и фрукты

Бутылку демократичного шампанского в магазинах областного центра сегодня можно найти за 250-350 рублей. Вино — от 370 до 700 рублей, коньяк — от 750 рублей за бутылку, водка — 370 рублей.

Литровая коробка сока или нектара — от 80 до 180 рублей.

Как всегда со второй половины декабря повышается стоимость фруктов к новогоднему столу, но без них никуда. Итак, килограмм мандаринов стоит 100-150 рублей, яблок — в среднем 110 рублей.

Сладкий подарок для ребенка обойдется в 200-500 рублей. Упаковка чая в пакетиках — в среднем 100-120 рублей.

Небольшой тортик к столу — от 250-300 рублей.

По самым скромным подсчетам, новогодний стол иркутянам будет стоить от 4574 рублей. Много это или мало? Наверное, оно в любом случае стоит того, все-таки ночь с 31 декабря на 1 января — самая долгожданная и сказочная в году, когда сбываются мечты и происходят чудеса.

Советы диетологов

Как не переесть и не перепить в Новый год и не мучиться со здоровьем в долгие новогодние каникулы? Иркутские диетологи советуют придерживаться нескольких основных правил в сытую новогоднюю ночь.

• За столом лучше отдавать предпочтение овощам и фруктам, чем соленому и сладкому или салатам, крепко приправленным майонезом (его рекомендуют заменить сметаной или подсолнечным маслом). Основной прием пищи должен приходиться на ужин, около 19:00, а в Новый год, под бой курантов, должен быть только легкий ужин.
• Алкоголь (лучше отдать предпочтение коньяку, чем водке на праздничном столе) желательно не заедать фруктами, чтобы чуть замедлить всасывание. Лучше спиртные напитки заедать продуктами белкового происхождения. Это может быть мясо, рыба. Фрукты лучше есть после основного принятия пищи, после перерыва.
• Желательно в новогоднюю ночь ограничить употребление разных сладких напитков, коктейлей. Лучше выбрать сухие вина. Красное вино классически подойдет к мясу, белое — к рыбе. Если мы пьем вино, то желательно, чтобы оно было выдержанное по времени. Пить нужно постепенно. Шампанское лучше выпить на сытый желудок и под бой курантов.
• Алкогольные напитки на столе должны быть прохладными. Значение имеет крепость алкоголя и доза выпитого.
• Не готовьте впрок и много. Не нужно есть всю первую неделю января то, что вы приготовили 31 декабря. Есть фактор пищевого отравления. Особенно это касается салатов. Они относятся к группе особо скоропортящихся продуктов питания. В салатах лучше ограничить колбасу или заменить колбасу на мясо птицы. Огромное внимание нужно обратить на качество продуктов питания.
• После застолья в организме скопится достаточное количество белков, продуктов распада и пуриновых оснований, поэтому на столе в достаточном количестве должно быть жидкостей: безалкогольных напитков, чая, морсов, соков.
• После встречи самого главного праздника в году, 1 января, лучше хорошенько поспать, а после сна погулять на свежем воздухе и посвятить время физическим нагрузкам.
• Если после Нового года у вас болит голова, то лучше выпить крепкий чай, можно с сахаром. Нужно выпить достаточное количество жидкости (можно просто воды), чтобы снять общую интоксикацию организма.
• Новый год лучше начинать с приема легкой пищи (творог), а также овощей и фруктов (но не есть бананы и виноград). Постновогодний ужин — рыба и овощи.

Вкусного вам Нового года!

Тимур Балашов, WEACOM.RU